【植物油，並不是對皮膚最好的油！】 2017.09.30

這樣的標題，會讓很多人不爽吧！爲了平息衆怒，我先說：「我喜歡植物油，我認爲植物油是好油。」。這樣宣示我和大家站在同一邊，才不會讓你一開始就帶著怒氣看文章。

植物油對皮膚最好的理由是？
下這個題目，思維的切入點是「究竟皮膚需要什麽油？」、「當人們一面倒地認爲植物油是最好的油時，是否等同于就是皮膚最需要的油？」。
當所有的人一面倒地認爲A男是最好的老公人選時，是否等同于A男就是最符合你需要、就是你要找的老公？人們最後總要問問你的需要，不會勉强你接受。
我常在想，賣高價植物油的、做配方的、賣化妝品的、玩保養品DIY的、做芳療的，到底是什麽樣的信念，能讓大夥兒堅定地「認爲植物油對皮膚最好」，如果這種堅定只因爲是取源自天然的植物、因爲是遠古人類就使用的護膚方式、因爲是原料商介紹說對皮膚好。用這樣的堅定來推斷對皮膚最好，這樣的邏輯，够文明嗎？

皮膚不會說話、無法表達意願，但皮膚的需求却可以用科學化的方式判斷。就像人需要哪些元素對健康才有幫助，也是透過科學分析之後所得到的結果一樣。 用理性科學化的方式來分析，擺脫個人的感覺、捨弃不科學的陳述，才能還原真相。才能重新思考，皮膚真正要的是什麽樣的油組合。

帶大家瞭解一下「皮膚自給自足的油環境」，幷思考一下，真正跟皮膚唇齒相依關連的油有哪些！

皮膚的油源有兩處：
第一油源：毛孔裏的皮脂腺。

皮脂腺所製造的脂質（Sebaceous lipids）。主要成分爲：三酸甘油酯（43%）、蠟質（25%）、游離脂肪酸（16%）、角鯊烯（12%）、膽固醇（及膽固醇酯）（3%）。
約五十歲之後，荷爾蒙濃度明顯下降，皮脂腺的分泌才會趨緩，一直到七老八十歲時，皮脂分泌量才會明顯到一年四季都不足以保護皮膚。
從青春期年紀開始，夏天，受氣溫影響皮脂製造量常常過多，弄得滿臉油光。冬天，則因氣溫偏低，阻礙皮脂流動到皮膚表面來，造成皮膚缺乏油脂保護。

第二油源：角質細胞間脂質。

角質細胞間脂質（Corneocyte lipids），主要成分爲：神經醯胺（40%）、膽固醇（及膽固醇酯及膽固醇硫酸鹽）(30％)、游離脂肪酸（16%）、三酸甘油酯（7%）。
角質層間的脂質，乃是從角質下一層的顆粒層的角質細胞之細胞核消化後所釋放出來的脂質。也是構成角質層板縫隙間脂雙層結構的主要成分。是皮膚防禦外來成分入侵的重要城墻。
以上這些，就是構成皮膚表面脂質的元素。

這些脂質元素，跟植物油的關係是什麽？
最最有關係的首推三酸甘油酯！細胞間脂質裏的三酸甘油脂比例約爲7％，皮脂腺所製造的油脂裏，三酸甘油酯的比例則是最高的。
三酸甘油脂是皮膚表面脂質裏分子量最大的，大約MWT.800，飽和度較高，所以，溫度低些（15～17攝氏度以下）就半固化不流動，卡在毛孔裏久了，毛孔就鬧脾氣。

植物油的主要組成也是三酸甘油酯。多數植物油的不飽和度較高，所以常溫低溫下，都還維持液態。植物油的分子量當然也都在800之譜。

另一個具有流動性的油脂是角鯊烯，化學名三十碳六烯，因爲具有支鏈結構，又有六個不飽和鍵，讓它能一直維持液體型態。
植物油裏，可以從莧紫花油(amaranth oil)中提取出5～8％，從橄欖油中提取出1～2％的角鯊烯。
而不論是高價的植物角鯊烯、或者是特殊珍貴植物油，對皮膚的貢獻，幾乎都在補皮脂腺分泌量之不足，補充冬天皮膚表面不足構型成保護油膜的部分。
膽固醇（酯）、神經醯胺，這些不動如山的重要細胞間脂質固守物，對植物油來說，屬無能爲力的範圍。
也許，你會說「很多植物油含豐富的植物固醇，可以替代膽固醇」。
是的，沒錯！用植物固醇替代動物源的膽固醇，是化妝品界的趨勢。
但你不能認爲植物油裏含有「豐富」的植物固醇。因爲提煉植物油時，一定會做的一件事是去除「不皂化物 (Unsaponifiniable matter, Unsaponifiables)」。

什麽是不皂化物？指的是油脂中不溶于水且不被氫氧化鉀所皂化的物質。主要的不皂化物之一就是植物固醇。
所謂精製的植物油，必須先行處理到不皂化物含量低于2％以下。
換言之，精製過的高檔植物油，根本別指望還含有豐富的植物固醇，早就被處理去除掉了。
化妝品原料界，幾乎是將各種油脂的不皂化物植物固醇，另外處理成價格高昂的原料販賣。植物固醇，在你所買來的植物油裏，早已蕩然無存了。


也許你還要認爲植物油富含各式各樣不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸，對皮膚角質的修復力是很强的。
那我還是要告訴你，植物油的結構是三酸甘油酯，不是脂肪酸。是三串脂肪酸與一個甘油分子串在一起的穩定結構體。除非「强迫性永就破壞」，否則它的價值就是「完整的三酸甘油脂」，不會無端地碎裂成脂肪酸。

分清楚皮膚究竟要什麽油？
皮膚缺的不是天然的植物油，而是皮膚自己分泌不足的油、以及皮膚自己流失掉的油。我們要保養的對象是「人的皮膚」，所以必須弄清楚：「人體産出的油，跟植物油，天生就是不同的」。
你可以認爲植物油是最好的油，但不能固執的認爲植物油是對皮膚最有用、最適合皮膚的油。

哪一種植物油護膚價值最高？
那麽多的植物油，哪一種最好？我真的沒什麽興趣去評論與比較。從市場面、行銷面來說，品牌有義務告訴消費者，所選用添加的油脂特色是什麽、對皮膚的好處是什麽。
但從敬畏科學的層面來說，沒有商業包袱時，讓我說真話，我想說的是：新鮮、安定、不受污染、不夾帶不純物、不容易氧化敗壞的植物油，就是好的護膚基礎油。
故事太多的油，是爲消費者準備的，不是科學人的菜。科學人之所以能一直中肯理性，是因爲不食人間烟火、不被商業綁架吧！
所以，看官們看完這篇文章，不喜歡的話，也請不要太責怪，可以嗎？



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