何謂【Ectoine】？ 2018.02.11

Ectoine(四氫嘧啶)是中度嗜鹽菌中普遍存在的成分，屬於一種兼容性溶質(compatible solute)和滲透劑(osmolyte)。
化學全名為：四氫甲基嘧啶羧酸，譯音為依克妥因。小分子（Mwt.142）水溶性白色粉末。
Ectoine被科學界認為是生物分子和全細胞，對加熱、冷凍和極端鹽度等環境變化下的有效保護劑。
Ectoine不但能夠平衡細胞的滲透壓,而且在高溫、嚴寒、乾旱、極端pH值、高壓、高鹽和高輻射强度等逆環境下,對蛋白酶、DNA、細胞膜以及整個細胞提供抗逆境的協助作用。
晚近幾年的研究，一再證實：Ectoine能有效保護DNA，免於受游離輻射(ionizing radiation)誘導而發生單鏈斷裂。（由於ectoine增加了水的自由振動密度，以及使用ectoine作為氫氧自由基清除劑。）
發表2016年http://article.sciencepublishinggroup.com/html/10.11648.j.ejb.20160403.11.html
發表2017年 https://www.nature.com/articles/s41598-017-15512-4
2011年台灣元智大學主持了：以「多功能天然細胞保護劑—Ectoine」為題的研究計畫。進行：相同濃度(64 mM、4mM)的維他命C與Ectoine，比較美白效能（黑色素生成抑制）、抗發炎效能（TNF-α抑制）、保濕效能（水合酵素的表現量）、防曬效能（UVB刺激下的發炎反應）。
結果顯示：
❶Ectoine在64mM高濃度下，可抑制40% 黑色素生成，且能使細胞維持生長；而相同濃度的維他命C會導致細胞急速死亡。
❷Ectoine在64mM高濃度下，(約0.91%)
經UVA刺激，TNF-α含量，從114 pg/ml 降低至30 pg/ml；
經UVB刺激，TNF-α含量，從118 pg/ml 降低至31 pg/ml。
❸維他命C在64mM高濃度下，(約1.13%)
經UVA刺激，TNF-α含量，從114 pg/ml 增加至180 pg/ml；
❹Ectoine 在4mM的濃度下，(約0.057%)，水合酵素基因表現增加
維他命C在4 mM的濃度下，(約0.071%)，並不具有增加水合酵素的表現
Ectoine對Cu-Zn型SOD酶熱穩定性的影響
Ectoine對銅-鋅超氧化物歧化酶(Cu-Zn SOD)，在「熱處理」條件下的保護作用。
https://wenku.baidu.com/view/20f6bcc4a1c7aa00b52acb90.html
數據顯示：
❶Ectoine，0.7 mM
可使經50℃、90℃、100℃處理的Cu-Zn SOD的相對酶活力分別提高25.7%、19.0%、13.2%；
❷Ectoine，0.5 mM
可使在60℃下可使酶活力提高26.5%。
❸Ectoine，0.3 mM
可使在80℃下可使酶活力提高22.1%。
可使在70℃下可使酶活力提高28.6%。

綜上研究所述：Ectoine絕對稱得上是當今最閃亮的抗逆境成分，為天然的細胞保護劑。


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